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Las Fallas de San José는 매년 3 월 15 일부터 19 일까지 5 일 동안 스페인의 세 번째로 큰 도시인 발렌시아에서 개최됩니다. 그 기원은 목수가 예수 그리스도의 입양 아버지이자 목수의 수호 성인 인 산호세 당일에 불필요한 나무와 다른 재료를 태울 때였 다.

이 기간 동안, "Fajahs"라는 수백 개의 거대한 종이 마치 인형이 마을 광장에 전시 될 것입니다. 거대한 파이퍼-마치 인형은 마을 전체에 나타나서 작은 것의 경우 2-3 미터, 큰 사람의 경우 10 미터에 도달합니다. 차량이 닫히고 빠할 수있는 사라지고 다른 포장 마차가 도로에 정렬됩니다.

실제로, 빠에야는 발렌시아에서 시작된 현지 요리이며 15 세기에서 16 세기까지 발렌시아 농촌에서 태어 났다고합니다. 이 프로토 타입은 현지 농민들이 쌀과 함께 들판에 수확 된 새, 야생 토끼 및 야채와 콩이 닭과 토끼에 첨가되는 발렌시아 빠에야를 끓인 것으로 알려졌습니다. 전통적인 스타일은 소나무 콘을 태우고 요리하고 요리하는 것입니다.

일본의 빠에야를 생각할 때 해산물을 추가하는 것으로 생각할 수도 있지만 실제로는 요리 방법이 발렌시아가 아닌 다른 지역에 소개 된 후에 태어났습니다. 원래 발렌시아에서 해산물은 빠에야에 사용되지 않습니다.

소방 축제의 마지막 날은 3 월 19 일, 산호세의 국경일입니다. 그날 밤, 파이퍼-마치 인형이 불에 타고 도시 전체에 불꽃이 날아가고 불꽃의 열기가 가득 차 있습니다. 활기찬 라틴 향수가있는 화려한 축제에서 발렌시아에서 태어난 속에는 열정적 인 사람들의 마음과 배를 채 웁니다.