일주일에 두 번 먹으면 건강에 좋다고하는 생선 요리.
처리하지 마십시오.
우리는 계절 물고기를위한 쉽고 편리한 레시피를 소개합니다.
이번에는 7 월에 계절에있는 뱀장어를 사용하는 요리를 포함하여 8 개의 생선 요리를 제공 할 것입니다.
메뉴의 성분
- 물고기와 해산물
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- eel (구운 카바)250G
- 연어 (필렛)4-5 조각 (약 450g)
- 참치 (사시미 용)120G
- 참치 (사시미/울타리)150G
- Flora (필렛)4 조각 (약 500g)
- 계란과 유제품
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- 사워 크림40G
- 콩 제품
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- MISO2 tsp
- 간장 우유 (조정되지 않은)1 스푼 및 1/2
- 야채, 버섯, 과일
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- Red Bean30G
- 오크라4 병
- Paprika (빨간색)1 조각
- Shishito8 조각
- 호박100G
- Goya1/2 병 (약 120g)
- 호박1/2 병
- 가지2 병
- 토마토1 피스 (약 150g)
- 녹색 칠리2 병
- Edamame (삶은 과일)35G
- Onion1/3 조각
- 강판 양파1 스푼
- ginger10G
- 구운 생강1/2 tsp
- 생강 주스1 tsp
- 마늘 (얇게 썬)1 조각
- 강판 마늘2/3 tsp
- 야마토 감자100G
- 파슬리1 분기 (NET 6G)
- Bean Bean Sprout1 백 (200g)
- Rosemary (Fresh)1 병
- Cherville (Fresh)적절한
- 건조 식품/기타
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- 발사믹 식초1 스푼
- 카레 파우더1/2 tsp
- 커민 (시드)1/2 tsp
- Baked Nori1/2 시트
- 스프링 롤 스킨4 시트
- 레몬 주스1 tsp
- 감자 전분15G
- Big Shaved Bonito (Flower Shaved Bonito)2G
- 米300G (2 GO)
- 멀티 그레인 믹스30G
- 세서미 오일1 큰술 및 2/3
- Gochujang2/3 tsp
- 소금에 절인 흰색 참깨1 tsp
- 화이트 와인2 큰술 및 2/3
- Dashi Soup1 컵
- Ponzu 콩 소스3 스푼
- 곡물 겨자1 tsp
- Gokaraku작은
- 거칠게 땅에 후추작은
- 밀가루조정 가능
- 매운 달콤한조정 가능
- 핑크 페퍼 (구멍)조정 가능
- 중국 양배추 김치조정 가능
- 한국 해초조정 가능
- 빵 부스러기조정 가능
eel은 Eel 가족의 주문 장어의 물고기이며 현재 전 세계에 약 19 종이 알려져 프라그 마틱 슬롯 무료. 일본에서 잡힌 천연 장어는 주로 "일본 장어"이며 약 5-15 년 동안 강과 강어귀에서 자라는 "Koukakai yugyo"입니다. 계란의 위치는 현재 알려져 있지만, 종의 생태에는 여전히 알려지지 않은 측면이 많이 있으며, 멸종 위기에 처한 종으로 지정된 물고기이기도합니다.
테이블에 나타나는 대부분의 장어는 "장어 농업"이라고하며 어린 뱀장어 인 흰 뱀장어를 잡아서 농장에서 재배하는 데 사용됩니다. 따라서 장어 생산은 흰 뱀장어의 어획에 달려 프라그 마틱 슬롯 무료. 최근 몇 년 동안 흰 뱀장어의 어획량은 감소하고 있으므로 앞으로 엘이 테이블에 참석할 수있을 가능성이 높다고합니다. 안정적인 공급을 보장하기 위해, 우리는 완전 농사 양식의 실제 적용을 기대하고 프라그 마틱 슬롯 무료.
- 향신료와 튀긴 뱀장어 및 여름 야채
- 이것은 뱀장어 카바야키와 오크라, 파프리카, 녹두와 같은 여름 채소를 함께 저어주는 특이한 단기 요리입니다. 장어와 잘 어울리는 식초 외에도 이번에는 여러 향신료를 사용하여 맛을 향상 시켰습니다. Doyo No Ox Day에도 권장됩니다.
- eel and grated roe roe
- 더운 여름에도 쉽게 만들 수 있으며 기름을 튀기지 않기 때문에 상쾌한 스프링 롤입니다. Una Torodon으로도 알려져 있듯이 장어와 강판 쌀은 잘 어울립니다. 스프링 롤의 피부에 싸서 각 성분의 질감을 동시에 즐길 수 프라그 마틱 슬롯 무료. 식초 주유와 잘 어울리고 매운 소스는 칙칙한 악센트를 더합니다.
연어는 해외에서 수입되어 안정된 배포가 있으므로 일년 내내 매장에서 구입할 수 프라그 마틱 슬롯 무료. 이 제품은 주로 노르웨이와 칠레에서 양식되어 일본으로 수입됩니다. 양식업은 주로 바다에서 자라는 바다에서 사용됩니다. 튀김은 약 10 개월에서 16 개월 동안 담수에서 자란 다음 바다로 옮겨 약 2 년 동안 배송되기 전에 보관합니다. 재배 연어는 또한 "지역 연어"로 순환하고 있지만 일본에서는 양식 연어가 주로 해수면 양식이 아닌 육지에서 사용됩니다.
- 연어 너겟 사워 크림 양파 딥
- 연어가 매끄럽게 될 때까지 으깬 것이므로 정어리보다 부드럽고 푹신한 질감이 있습니다. 사워 크림과 양파의 우마미 맛은 연어 너겟을 향상시킵니다. 약간 분홍색 색조는 눈에 사용하는 재미있는 너겟입니다.
- 프라이드 연어와 쓴 멜론 가실
- 달콤하고 매운 장난감으로 볶은 쓴 쓴 쓴 멜론과 연어로 만든 요리로 먹고 싶은 요리가됩니다. 연어는 한 입 크기의 조각으로 자르고 먹기 쉽게 먹고 밀가루를 뿌려 튀길 때 떨어지지 않도록합니다. 마지막으로, 우리는 Bonito 플레이크를 추가하여 맛과 우마미를 추가합니다.
옐로우 참치는 참치의 한 종류이며, 여름에는 생생한 물고기입니다. 등쪽은 검은 색, 흰색 복부 쪽, 노란색면을 가지고 있으며이 시점부터 황색 피부라고 불리는 것으로 알려져 있습니다. 옐로 핀은 지방이 적고 참치 사이에 가벼운 맛이 있으므로 접시와 잘 어울립니다. 또한 참치 종들 사이에서 가장 큰 어획량을 가진 친숙한 물고기이며 통조림 식품, 참치 매듭 및 말린 미린의 가공 제품으로도 사용됩니다.
- 한국 스타일 참치 Bibimbap
- 이것은 고기보다는 참치로 만든 bibimbap입니다. 그것은 물고기이기 때문에, 그것은 가볍고 가벼운 bibimbap을 가지고 있지만, 참치는 Gochujang과 함께 한국 스타일 소스를 활용하여 단단하고 만족스러운 요리입니다. 쌀은 혼합 곡물 믹스와 혼합되어 흰 쌀만으로 얻지 못하는 바삭 바삭한 질감을 즐길 수 있습니다.
- 토마토에 신선한 참치와 가지 조림
- 단단한 질감과 충전재가있는 참치는 허브로 포장하여 푹신한 맛을줍니다. 참치는 큰 조각으로 자르고 끓여서 촉촉하게 마무리했습니다. 향기로운 로즈마리로 만든 상쾌한 신맛과 우주미 맛 토마토와 토마토 소스가 잘 어울립니다.
Florae는 일년 내내 테이블에서 즐길 수있는 물고기입니다. 시즌은 유형에 따라 다르며 봄부터 여름까지 계절에는 "Meitagarei"및 "Blackfish Larcarei"와 같은 계절 품목이 프라그 마틱 슬롯 무료. 클래식 스튜와 튀긴 음식 외에도 사시미로도 즐길 수 프라그 마틱 슬롯 무료.
Florae는 종종 원래 형태 나 다진 형태로 요리되지만 큰 크기 나 사시미를 만드는 경우 필렛을 만들 수 프라그 마틱 슬롯 무료. 이 경우 물고기가 평평하고 몸이 넓기 때문에 3 개 대신 "5"포도를 사용해야합니다.
"5"는 척추를 따라 절단되며 척추가있는 두 개의 앞쪽과 2 개의 뒤쪽과 부분으로 나뉘어 "5"로 만듭니다.
- Florae는 녹색 ponzu 소스에 삶은
- 일반적인 간장 대신 Ponzu로 상쾌한 끓인. 녹색 칠리 페퍼는 붉은 칠리 페퍼보다 상쾌하게 매운 맛을 지니고 있으며 폰즈 소스와 완벽하게 가입합니다. 이 요리는 상쾌한 뒷맛을 가지고 있으며 플랫 피쉬의 지방에 대해 걱정하지 않고 맛있습니다.
- Flora Poiret Edamame 머스타드 소스
- Poiret은 기름과 기름이 향기롭고 기름과 버터와 같은 기름으로 구운 요리 방법이며 피부는 바삭하고 구운 것입니다. 에다메 소스는 에다메를 페이스트에 자르고 질감을 유지함으로써 만들어집니다. 콩 우유를 기초로 사용하면 가벼운 맛이있는 소스를 만들어 육체의 살을 가져옵니다.
- 레시피 :Konishi Kimie
- 요리 / 음식 컨설턴트
Joshi Nutrition University를 졸업했습니다.
회사의 제품 계획 및 개발 작업 후 그는 요리사로서 독립적이되었습니다. 또한 식품 고문, 비즈니스 및 레스토랑을위한 제품 개발, 요리 행사 및 요리 수업을 제공합니다. 그는 조미료, 허브, 향신료 및 성분의 간단한 조합으로 성분으로 요리하는 것을 전문으로하여 흥분시킵니다.
2024.07.01
