슬롯 게임 JAR RICE COOKER
활동 보고서
"Kamado Cooking"은 이상적인 식사의 상징으로 간주됩니다.
현대에 취향을 아는 사람들이 더 적습니다.
"Rice School"에서, 우리는 강사, Rice Meister Sato Takayuki 및 Jar Rice Cooker Development Team Kubota와의 협력과 함께 "Kamado Cooking"의 도전에 도전 할 것입니다! 우리는 요리 과정과 요리 과정에 대해보고 할 것입니다.
이번에는 Kamado 슬롯 나라에 대한 이번 보고서는 전형적인 구식 토양 Kamado입니다.
나는 진정한 카마도 슬롯 나라, 장작으로 슬롯 나라하고 슬롯 나라를 연구하고 있습니다.
우리는 나가노 현의 키시마다 아라 마을에있는 "Go-Noie"를 방문했습니다. 흙 바닥에 놓인 오븐의 무거운 외관은 역사 감각을 제공합니다.
얇고 두꺼운 장작을 용광로로 효율적으로 조립하여 화재를 설정합니다.
점화 후 7 ~ 8 분 이내에 끓을 수 있도록 열을 진정시킵니다. 그들은 필사적으로 용광로로 공기를 펌핑하려고하는 것으로 보입니다. 어려운 것 같습니다.
거품을 오버플로 설정하고 증기 시간을 결정합니다. 연구 목적으로 온도 측정이 수행되고 있습니다.
슬롯 나라 된 부분에는 적당한 광택이 있으며 여기 저기 "게 구멍"을 볼 수 있습니다. 강한 끓는 힘은 맛의 열쇠입니다.
Kamado 슬롯 나라의 마스터 인 Ishikawa는 "Kamado를 슬롯 나라하기위한 포인트"에 대해 이야기합니다.
Kamado 슬롯 나라의 세 가지 주요 요점은 "열 조정", "증기"및 "느낌"입니다.
"열 조정"에서 가장 중요한 것은 화재 타이밍입니다. 우리는 거품의 정도와 끓는 소리, 타이밍을 측정하기위한 수년간의 경험과 직관에 의존합니다. "증기"에 가장 적합한 시간은 온도에 따라 변경됩니다. 맛있는 쌀의 필수 조건은 쌀에 충분한 증기를 흡입하고 과도한 물이 쌀에 남아있는 것을 방지하는 것입니다.
그리고 마지막으로 "느낌"으로. 맛있게 맛보는 희망으로 슬롯 나라하는 것이 매우 중요합니다.
Kamadotai의 연구 장면을 참조하십시오
주전자 온도의 변화를 측정합니다.
나는 주전자에 나무 막대기를 누르고 끓는 소리를 조사합니다.
우리는 슬롯 나라중인 쌀의 상태 (물 함량 등)를 점검합니다.
도와 주셔서 대단히 감사합니다!
Farmer Art Fuuta No Mori의 "Romance House"
Kabe Mitsuko, "Roman House"관리자
go-noie는 키지마 기라 마을에 남아 있고 난로와 흙 바닥을 복원 한 오래된 일본 주택을 사용하는 시설입니다. 우리는 100 년 전의 농촌 지역의 삶을 전달하기 위해 한 달에 한 번 또는 두 번 정도의 재판 세션을 개최합니다. 카마도에서 슬롯 나라 한 쌀과 시험 세션에서 제공되는 전통 슬롯 나라는 항상 매우 인기가 있습니다. 더 많은 사람들이 "지역 집"을 경험하고 과거의 삶에 대해 배우기를 바랍니다.
